year
  1. Адрес: 155900, Ивановская область,
  2. город Шуя, улица Свердлова, дом № 6.
  3. Телефон/факс: (49351) 33-100, 3-04-94.
  4. Электронная почта: verstka@mspros.ru
  5. © Издательство «Местный спрос», год.
Проверено – вкусно! - «Местный спрос»

Проверено – вкусно!

Марина Иванова: «Продолжаем пополнять копилку несложных рецептов из продуктов, которые без труда можно найти буквально на любой кухне».

Проверено – вкусно!Нежные рыбные котлеты

Измельчите 700 г филе морской рыбы и пару очищенных тушек кальмара. Мелко порубите 2 средние луковицы или пропустите в мясорубку. Соедините с морепродуктами. Добавьте пару горстей измельченной зелени, 1 яйцо, 1-1,5 ст. ложки манки, соль и перец по вкусу. Сформируйте котлеты. Обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле под крышкой с двух сторон.

Воздушный пирог из черствого хлеба

5-6 кусков черствого ржаного хлеба истолките до состояния мелкой крошки. 6-7 яиц разделите на желтки и белки. Белки взбейте с половиной чайной ложки соли. Желтки взбейте добела с 1 стаканом сахара. 1 стакан грецких орехов и 1 стакан миндаля или фундука порубите и обжарьте на сухой сковороде. Соедините взбитые желтки, орехи, ржаную муку и тщательно перемешайте. Аккуратно добавьте взбитые белки. Переложите тесто в форму для выпечки и поставьте в предварительно разогретую до 160 °C духовку на 50-60 минут. Этот пирог легко превратится в торт, если приготовить для него крем или шоколадный соус.

Молочно-шоколадный пудинг

В одной глубокой посуде смешайте полстакана сахара и 3 ст. ложки муки. Влейте полстакана жирного молока и хорошенько вымесите массу. Еще полтора стакана молока поставьте на огонь и доведите до кипения. Тоненькой струйкой влейте его в смесь сахара с мукой, тщательно размешивая. Масса должна загустеть. Добавьте в нее 1 ст. ложку растопленного сливочного масла и разделите на две части. В одну добавьте щепотку ванилина, в другую 1-2 ч. ложки какао. Нагрейте обе смеси до еще большего загустения и выложите в бокалы слоями. Дайте остыть и уберите в холодильник до подачи на стол.

Шашлычки из куриной печени

500 г куриной печени залейте 150 г коньяка и дайте настояться не меньше часа. 150 г бекона нарежьте тонкими пластинами. Деревянные шампура замочите в воде. Небольшие кусочки печени нанизайте на шампуры, слегка присолите. Оберните печень полосками бекона и зафиксируйте ниткой. Шампуры разложите над удобной формой и поставьте в заранее разогретую духовку. Готовьте шашлычки около 25 минут. При необходимости, переворачивайте. Подавайте горячими. Можно между кусочками печени нанизать крупные виноградины или ломтики кабачка.

От 1 Марта 2013 года Рецепты опробовала на себе и рекомендует Марина ИВАНОВА.

:e1 :e2 :e3 :e4 :e5 :e6 :e7 :e8 :e9 :e10 :e11 :e12 :e13 :e14 :e15 :e16 :e17 :e18 :e19 :e20 :e21 :e22
Оставьте свой комментарий