Проверено – вкусно!

Нина Кузнецова: «Издавна на Руси к блинчикам подавали «заедки» — икру, солёное рыбное филе, яйца, творог. И каждый заворачивал в свой блинок то, что хотел, а затем макал в горячее растопленное масло. Начинки для блинов могут быть самые разные — все зависит от вашей фантазии».

Яблочная

Для приготовления потребуется: 1 кг яблок, 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. корицы, 3 ст. л. сливочного масла. Яблоки очистить, удалить плодоножку. Нарезать яблоки мелкими кубиками. В миске смешать яблоки, корицу и сахар. Сливочное масло растопить и вылить в яблоки. Хорошо перемешать. Переложить яблоки на противень и запечь 20 минут при температуре 180 градусов. Можно обжарить яблоки 15-20 минут на сковороде под крышкой.

Ореховая

Для приготовления потребуется: 0,5 литра молока, 120 г сахара, 100 г молотых орехов, 1 ст. л. муки, 120 г сливочного масла, ореховый ликер — по вкусу. Орехи залить молоком, добавить муку и варить на умеренном огне, постоянно помешивая до получения густой массы. Снять с огня, остудить, добавить кусочки сливочного масла и взбивать венчиком до однородности. Добавить по вкусу ореховый ликер.

Из шпината с творогом

Для приготовления потребуется: 300 г шпината, 200 г творога, 50 г твердого сыра, 100 мл жирных сливок, мускатный орех, соль — по вкусу. Отварить шпинат, слить воду и отжать зелень. Шпинат размять вилкой, добавить творог, сыр, перемешать и посыпать тертым сыром.

Сливочно-шоколадная

Для приготовления потребуется: 250 г сливочного масла, 100-150 г меда, 250 г сгущенки, 150 г орехов, 50 г шоколада, 0,5 стакана изюма. В кастрюльке на малом огне или водяной бане распустить мед, добавить масло и, тщательно размешивая, влить сгущенное молоко. Варить при легком кипении 5-6 минут, затем добавить молотые орехи, мытый и обсушенный изюм, шоколад или какао и хорошенько вымешать. Смазывать коржи сразу горячей массой.

Банановая

Для приготовления потребуется: 4 банана, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, один лимон. В мис-ке размять бананы, добавить сливочное масло, 2 ст. л. сахара смешать с тертой цедрой и соком лимона.

Грибная

Для приготовления потребуется: 100 г сушеных грибов, зелень укропа, соль, перец черный — по вкусу, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки. Грибы мелко порубить вместе с репчатым луком, перемешать с маслом, солью, перцем.

От 15 Марта 2013 года Рецепты опробовала на себе и рекомендует Нина КУЗНЕЦОВА.