Санитарные правила нарушены
Шуйской межрайонной прокуратурой совместно с работниками филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Ивановской области» проведена проверка исполнения муниципальными дошкольными образовательными учреждениями Шуйского муниципального района и работников учреждений санитарно-эпидемиологического законодательства в части организации питания учащихся учреждения.
В ходе проверки выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.5.2409-08: в нарушение п. 4.5 на кухне учреждения салаты готовятся на столе из ДСП с трещинами, эффективная дезинфекция и мойка которого невозможна; в нарушение п. 4.10 холодильники и стеллажи, на которых хранятся продукты питания в учреждении, должным образом не промаркированы; в нарушение п. 4.12 при организации питания учащихся в учреждении используются кружки со сколами и трещинами, без ручек (около 20 штук); в нарушение п. 5.20 на кухне учреждения для хранения пищевых отходов используются ведра без крышек; в нарушение п. 14.10 термометры в холодильниках учреждения отсутствуют, «Журнал учета температурного режима» не ведется; в нарушение п. 14.11 и требований приложения 11 на суточные пробы не датированы. В холодильнике, где хранятся пробы, отсутствует термометр, что не позволяет определить температуру хранения. На одной банке с пробами на момент проверки не имелось крышки.
Кроме того, проверкой выявлены нарушения требований СанПиН 2.3.6.1079-01: в нарушение п. 7.27 помещения учреждения, в которых осуществляется хранение овощей, термометрами не оборудовано; в нарушение п. 14.1 производственный контроль в учреждении не организован.
По результатам проверки Шуйской межрайонной прокуратурой вынесено 17 постановлений о возбуждении дела об административных правонарушениях, которые направлены для рассмотрения начальнику Роспотребнадзора по Ивановской области в г. Шуе, Шуйском, Савинском, Палехском, Южском, Пестяковском и Верхне-Ландеховском районах.Также по итогам проверки внесено 7 представлений.
Законодательная база
В силу ч. 1 ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», на территории РФ действуют санитарные правила. Согласно п. 1 ст. 28 данного ФЗ, в дошкольных и других образовательных учреждениях должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья детей, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства.
В РФ введены в действие СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а также СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
