Сушим, варим, выжимаем
Современные технические приспособления готовы упростить вам любую из этих процедур до максимума.
Выращенный на собственном огороде богатый урожай, принесенные из леса грибы и ягоды требуют немало усилий и хлопот, чтобы переработать и сохранить все эти осенние богатства, не растеряв их полезных свойств.
Соковыжималка
Как бы ни расхваливали производители ароматные напитки в ярких коробках, ни один из них не сравнится по своим полезным свойствам со свежим соком. Чтобы приготовить его быстро, можно воспользоваться соковыжималкой. Они бывают специализированные – для цитрусовых и универсальные, выжимающие сок из любых овощей и фруктов. Преимуществом при выборе соковыжималки является функция отброса мякоти, без нее переработка больших объемов фруктов, овощей и ягод будет затруднена постоянной необходимостью прочищать забивающуюся сетку. Важный показатель – мощность прибора, шумность и габариты. Обращайте внимание и на качество пластмассы, ведь она напрямую контактирует с продуктами питания, и на качество металла, из которого изготовлено ситечко, – лучше если это будет нержавейка. У дешевых подделок это самое слабое место, которое быстро выходит из строя. Надо отметить, что импортные модели в большинстве своем рассчитаны на приготовление небольших порций сока, тогда как отечественные габаритные и не слишком привлекательные внешне экспонаты – настоящие рекордсмены по переработке больших объемов продукции.
Соковарка
Если вы планируете запасать большие объемы сока, но не хотите возиться с его последующей стерилизацией, выбирайте соковарку. Соковарки известны еще с советских времен и не очень изменились с той поры. Их конструкция представляет собой несколько емкостей, расположенных друг над другом. Конечным продуктом может быть одновременно и сок, и мармелад, получаемые путем выпаривания фруктов или овощей. В отличие от соковыжималки, соковарка не шумит и не забивается фруктовой мякотью. Сок, произведенный при помощи соковарки, можно сразу закатывать в банки и отправлять на хранение, а можно употреблять сразу.
Сушилка
Еще один востребованный на сегодняшний день бытовой агрегат – это сушилка. Высушить в ней можно буквально все. Она очень проста в эксплуатации, не занимает много места, легко моется и разбирается, экономична в плане потребления электроэнергии. Порезанные ломтики продукта раскладываются тонким слоем на поддонах и обдуваются теплым воздухом. Лучше сушить различные продукты по отдельности, чтобы их запахи не смешивались. Начинать сушку лучше с максимально рекомендованной температуры, а заканчивать минимальной. В итоге продукт обезвоживается, сохраняя все имеющиеся витамины и микроэлементы. Высушенные подобным образом фрукты, ягоды и грибы могут храниться на протяжении от года до нескольких лет в плотно закрытых стеклянных банках или в холщевых мешочках при условии хорошего доступа воздуха.
На минувшей неделе «Турушинский» предлагал своим покупателям достаточно большой выбор моделей универсальных соковыжималок по цене от 860 до 2110 руб., соковарку на 6 и 8 литров – за 770 и 1100 руб., а сушилки на три и пять секций влет уходили по цене от 1930 до 2430 руб. В «Ладе» среди нескольких моделей соковыжималок можно было приобрести подходящую по цене – от 1199 до 2499 руб., а среди целого ряда сушилок нескольких марок любую приглянувшуюся по цене – от 2599 до 3333 руб. Неплохой ассортимент этих товаров предлагал на минувшей неделе «Техномир». Соковыжималки различных видов и производителей здесь можно было приобрести по цене от 1199 до 5999 руб., соковарку среднего размера за 899 руб., а сразу несколько моделей сушилок от 1999 до 3334 руб. В «Элиоте» не менее внушительный ряд соковыжималок предлагали по цене от 1149 до 7190 руб. Соковарки нескольких объемов здесь можно было приобрести по цене от 826 до 1113 руб. Соковарки можно было также купить в магазине «1000 мелочей» по цене от 869 до 1440 руб.
