Там, где едят чернику, врачам делать нечего

Не упустите шанс запастись впрок – лесные ягоды поддаются консервированию и полностью сохраняют свои целебные свойства.

Рекордсмен по содержанию железа – земляника. Она содержит витамин С, фитонутриенты и антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами. Последние повреждают клеточные мембраны и способствуют образованию опухолей и старению тканей. Кроме того, земляника содержит витамины группы К, В5 и В6, марганец, калий, медь, магний, фолиевую кислоту, рибо-

флавин и омега-3 жирные кислоты. Большое содержание кальция делает землянику прекрасной помощницей для формирования крепкой костной системы у детей. Ягоды земляники существенно улучшают секрецию желудка и моторику кишечника, а также выводят из организма лишний холестерин. Не меньшей ценностью обладают листья и цветы земляники, которые используют для приготовления витаминных отваров и чаев, которые улучшают работу сердца и нормализуют давление, снимают отёки сердечного происхождения.

Еще одна уникальная лесная ягода – черника. Она улучшает кровоснабжение сетчатки глаза и обостряет зрение ночью. Черника помогает нормализовать пищеварение. При острых расстройствах желудочно-кишечного тракта чернику принимают как вяжущее средство. Что интересно: сушёные ягоды черники помогают при диарее, а свежие – при хронических запорах. Черничные ягоды связывают соли тяжелых металлов и выводят их из организма, как и токсины. Лист черники имеет инсулиноподобные свойства, его применяют в начальной стадии диабета. Пока есть такая возможность (июль-август), диабетикам нужно употреблять как можно больше свежих ягод черники и пить отвар из ее листьев. В остальное время полезно заваривать сушеные листья и ягоды. Это снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы. Ягоды следует покупать зрелые, но плотные, с определенным окрасом, предпочтительно в одной стадии зрелости. На минувшей неделе цены на лесные ягоды на рынках города не отличались большим разнообразием. На Полянке стакан черники уличные торговцы предлагали приобрести по 35 руб., земляника на порядок дороже – 60 руб. стакан. На Центральном рынке предлагали 70-80 руб. за стакан земляники и по 30-50 руб. за аналогичное количество черники. Оптовым покупателям «охотники» за лесными ягодами обещают предоставить скидку.

От 4 Июля 2012 года Марина ИВАНОВА. Фото: Владимир БАБАЙКИН.