Синенькие, красненькие и жёлто-розовые
Такая цветовая гамма помидоров, баклажанов и перцев украшает прилавки магазинов и рынков. Много ли мы знаем о полезных свойствах этих овощей? Кроме того, что все они без исключения обладают прекрасными вкусовыми качествами.
Помидоры содержат много полезных витаминов группы В, Е, а также тирамин, который помогает бороться со стрессовыми состояниями. Помидоры обладают желчегонным и мочегонным свойствами, а значит, помогают решать проблемы с пищеварением. Они также оказывают положительное воздействие на состав крови и борются с образованием тромбов. Регулярное употребление помидоров расщепляет никотиновые смолы и токсины и выводит их из лёгких. Они помогут вашим зубам избавиться от табачного налёта. Но если вы страдаете пищевой аллергией, артритом, подагрой, желчнокаменной и почечнокаменной болезнями, не стоит употреблять помидоры.
Перец богат белками, углеводами и жирами, в нём львиная доза витамина С и провитамина А (аскорбиновой кислоты и каротина), сахарозы, фруктозы, глюкозы, а также крахмал и клетчатка. Он обладает ярким бактериостатическим действием, особенно горький. Однако употребление перца в больших количествах может вызвать сильное расстройство кишечного тракта, а горький перец может запросто вызвать ожог. Перец крайне нежелательно употреблять при язвах желудка или двенадцатипёрстной кишки, а также при болезнях печени и многих других органов.
Баклажаны содержат клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР. Из-за содержания витамина РР этот овощ рекомендуют употреблять людям, которые хотят избавиться от никотиновой зависимости. Баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая помогает выводить организма лишнюю жидкость вместе со шлаками. А ещё в них содержатся все необходимые организму микроэлементы. И эта ценность не уменьшается, если из этого овоща приготовить блюда или просто законсервировать. Пектин, который содержится в баклажанах, помогает стимулировать пищеварение и не даёт застаиваться желчи. Благодаря пектину, выводится излишний холестерин.
В день мониторинга цен в магазине «Ника» на Арбате килограмм перцев можно было купить за 37 рублей. Столько же стоили баклажаны. Кило помидоров — от 25 до 55 рублей. В магазине «Магнит» в ТЦ «Каскад» — помидоры стоили 37 рублей 90 копеек, перец — 44 рубля 20 копеек, а баклажаны — 47 рублей 20 копеек. В магазине «Золотые ворота» на 1-й Московской перец и баклажаны продавали по 37 рублей, помидоры — от 25 руб-лей 50 копеек до 55 рублей. В овощных ларьках микрорынка «Фортуна XXI век» перец можно было купить за 50 рублей, помидоры — от 40 до 60 рублей, баклажаны — 45 рублей. На микрорынке «Полянка» перец продавался по 50 рублей, баклажаны по 55 рублей, помидоры от 30 до 50 рублей.
