Вместо кухни — раздаточный пункт
Последняя молочная кухня в области, десятилетия работавшая в Шуе, будет закрыта.
На кефире, произведенном на нашей молочной кухне, выросло не одно поколение шуян. Полезный продукт для своих малышей мамы получали бесплатно, и это было неплохим подспорьем для семей с низким уровнем доходов. Благодаря четкой работе коллектива, возглавляемого Надеждой Цеповой, на кухне за все время работы не произошло ни одного ЧП. Тем не менее, департаментом здравоохранения Ивановской области было принято решение о закрытии молочной кухни в городе Шуе. Почему? Об этом нам рассказал заместитель председателя комитета по физической культуре и здравоохранению горадминистрации Николай Ермаков.
– Одним из факторов закрытия кухни стала дорого-визна кефира. Если около десяти лет назад наша молочная кухня выпускала более 3000 бутылочек кефира в смену, то в последние годы – около 370. При этом затраты на молочную кухню: ее содержание, зарплату сотрудникам, закупку молока — составляли свыше 2 млн. рублей. Стоимость 200-граммовой бутылочки кефира достигала более 20 рублей. Кроме того, кухня располагается в неблагоприятном с экологической точки зрения месте – на первом этаже жилого дома, с окнами, выходящими на проезжую часть, рядом с перекрестком, где из-за большого скопления транспорта в воздухе концентрируется наибольшее количество вредных веществ. Должной очистки воздуха у нас нет, а любая протечка в доме грозит обернуться ЧП. Мы пришли к выводу, что в данных условиях кефир делать нельзя. Тем более что молоко мы используем привозное, пакетированное, а само производство кефира можно назвать кустарным, оно осталось на том же уровне, что и несколько десятков лет назад. Учитывая все эти факторы в комплексе, мы приняли решение о закрытии молочной кухни. Всем работникам предложено трудоустройство в ЦРБ. А средства, которые уходили раньше на содержание кухни, областной бюджет направит на приобретение молочных смесей – раздаточный пункт сохранится. Считаю, что поводов для ажиотажа нет. За последнее время отношение педиатров к кефиру несколько изменилось. Если раньше кефир назначался детям почти с 3 месяцев, потом с 7-8, то сейчас его рекомендуют назначать с годовалого возраста. Кефир ни в коей мере не соответствует материнскому молоку, набору углеводов, жиров, который необходим младенцу. Если была бы веская необходимость в обеспечении детей кефиром, мы бы молочную кухню сохранили. Но в настоящих условиях такие затраты на его производство необоснованны. Точно такой кефир, какой делали на нашей молочной кухне, мамы с успехом могут сделать и дома.
