Царица на ягодном балу
«Болотный лекарь» и «царская ягода» — так наши предки с незапамятных времен называли клюкву, ягоду от ста болезней с пикантным вкусом.
Клюква знакома людям еще с древних времен. Давным-давно, когда в России не знали, что такое «чай», в качестве напитков употребляли так называемые выворцы, одним из компонентов которых была клюква. Согласно заключению экспертов, ягоды клюквы оказывают общеоздоровительное, противовоспалительное, ранозаживляющее действие.
Клюквенный сироп, морс, сок — отличные напитки для хорошего самочувствия. В ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой. Ягоды клюквы богаты макро- и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы. Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Усиливается выработка желудочного сока и сока поджелудочной железы. Это приводит к излечению при гастритах с пониженной кислотностью, а также воспалений поджелудочной железы. Ягоды клюквы обладают мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите. Клюква способна защищать мочеполовую систему от инфекций, содержит множество антиоксидантов, а также имеет противораковые и противовоспалительные свойства. Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в «чудо-ягоде» обнаружен кверцитин — продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы.
На прошлой неделе свежую клюкву можно было приобрести на рынках города, цены отличались незначительно. На Центральном рынке 1 стакан ягод стоил 20 рублей, 1 кг — от 150 до 180 рублей, 3-литровая банка — 300 рублей. У магазина «Русский чай в Елочках» на улице Вихрева за стакан ягод просили 40 рублей. На микрорынке «Фортуна XXI век» — 25-30 рублей за стакан. На площади Революции стакан ягод стоил 25 рублей.
