«Синенькие» – друзья здоровья
Не самый популярный в России овощ может дать фору известнейшим обитателям наших огородов.
Родиной баклажанов являются тропические районы Индии, где они растут в диком виде. А у нас в России этот овощ многие огородники выращивают в собственных теплицах, и он пользуется популярностью не только из-за вкусовых качеств, но и по причине полезных свойств. Благодаря содержанию большого количества витамина РР (никотиновой кислоты), баклажан настоятельно рекомендуется тем, кто избавляется от никотиновой зависимости, так как он помогает организму легче перенести никотиновое голодание. Диетологи считают, что лучшего продукта и для желающих похудеть нет — 100 г баклажан содержат всего 28 ккал. Нужно также добавить, что плоды богаты клетчаткой, которая выводит из организма не только избыточную жидкость, но и шлаки. Худея с баклажанами, важно учитывать, что при жарке они впитывают в себя слишком много масла, из-за чего конечный продукт получается излишне жирным. Поэтому лучше все-таки их запекать или тушить в небольшом количестве воды и только в конце добавить немного сметаны.
Баклажаны полезны для профилактики атеросклероза, поскольку они способствуют выведению из организма холестерина (до 50%) и приводят к значительному снижению его уровня в крови и на стенках сосудов. Наличие в баклажанах значительного количества калия, усиливающего работу сердца и способствующего выведению из организма жидкости, увеличивает его диетическую ценность. Баклажаны рекомендуются пожилым людям, больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно при оте-ках, связанных с ослаблением работы сердца. Благодаря солям железа, меди, марганца и кобальта, баклажаны стимулируют кроветворение, благотворно действуют на кроветворную функцию селезенки, костного мозга, повышают гемоглобин, устраняют анемию, способствуют образованию эритроцитов.
Баклажаны обладают мягким, но выраженным мочегонным эффектом. По количеству кальция они превосходят лук, морковь, огурцы, дыню, тыкву, салат. Благодаря богатому источнику фенильных соединений, баклажаны успешно лечат мелкие и средние сосуды, стимулируют работу кишечника. Баклажаны показаны при заболевании диабетом, возможно из-за марганца, входящего в их состав, который усиливает способность инсулина понижать уровень сахара в крови.
На минувшей неделе баклажаны в торговых точках Шуи в цене существенно отличались. В магазине «Эдем» баклажаны можно купить по цене 33 рубля. В «Главмаге» этот овощ стоит 118 рублей 79 копеек.
В магазине «Экстра продукты» на Победе синенькие продаются по цене 25 рублей 90 копеек за килограмм. В «Семейном магните» баклажаны стоили 31 рубль 90 копеек, в «Стекляшке» – 35 рублей.
