Чеснок сегодня в цене
Уникальный лекарственный овощ, применяемый в народной медицине, стоит недешево.
Чеснок возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, способствует лучшему усвоению пищи, уменьшает количество газов в кишечнике. Он обладает выраженным болеутоляющим и успокаивающим действием на кишечник. Прием чеснока усиливает мочеотделение и возбуждает деятельность потовых желез. Он оказывает глистогонное действие и дезинфицирует кишечный тракт, поэтому его используют при лечении дизентерии и диареи. Сок чеснока полезен и при склерозе, и при онкологических заболеваниях, и при интоксикациях. Чеснок расширяет сосуды, снижает кровяное давление, поддерживает функцию сердечной мышцы и клеток головного мозга. Употребление сока чеснока способствует понижению сахара в крови. Чеснок рекомендуется при авитаминозах, при желудочных и кишечных коликах, при болезнях кожи и некоторых инфекционных заболеваниях. В период эпидемии простуд и гриппа прием чеснока также необходим.
Срок созревания чеснока зависит от времени его посадки, погоды и даже от грунта, в котором он растет. Определить, наступила ли пора для сбора чеснока, поможет его внешний вид. Созревший чеснок имеет сформированную головку, а нижние листья у него начинают желтеть. Это оптимальный период для его сбора, так как в дальнейшем луковица чеснока перезреет и начнет распадаться. В этот период чеснок тоже можно собирать, но хранить его длительное время не удастся. Опытные огородники советуют в начале лета, когда чеснок выпускает стрелы, обломать все, а одну обязательно оставить. Она будет служить хорошим ориентиром в вопросе созревания овоща. Стрелка распрямилась — значит, чесночина созрела и готова к сбору на хранение. Неплохо придерживаться и народных поверий, по которым максимальный срок для сбора урожая чеснока — 12 июля, после Петрова дня. После этого срока чеснок не пригоден для хранения и может быстро испортиться.
Сейчас на календаре — конец июля, и рачительные хозяева собрали чеснок, связали пучками и подвесили на 1-2 недели для просушки и дозревания в хорошо проветриваемом помещении. После этого листья чеснока обрежут, оставив у головок стебли длиной 3-4 см, уложат чеснок в ящики и пересыплют его опилками, золой или луковой шелухой. Есть еще один способ хранения чеснока: оставить высохшие листья, заплести их косичкой и хранить урожай чеснока в подвешенном виде. Кстати, так чеснок будет храниться дольше.
На прошлой неделе отборный чеснок нового урожая продавался на Центральном рынке по цене 300-350 рублей за килограмм, за головку чеснока просили 30 рублей. На микрорынке «Полянка» за головку чеснока просили 10-20 рублей. На микрорынке «Фортуна 21 век» килограмм овоща стоил 160 рублей, головка – 10 рублей. В «Семейном магните» килограмм чеснока продавался по 49 рублей за килограмм.
