Запасаем картофель на зиму!
Конец октября — самое время не упустить последний шанс и запастись картофелем впрок.
Приобретая картофель, помните, что его клубни должны быть плотными и тяжелыми, без темных пятен и повреждений. Зеленый оттенок картофеля свидетельствует о том, что в овоще содержится опасное вещество — солонин. Картофель, зараженный фитофторой, темнеет и становится жестким. А больше всего питательных веществ содержится в молодой картошке среднего размера.
Выбор места покупки картофеля — за вами, но в нынешнее время проблем с этим нет. Рынки, магазины, гипермаркеты изобилуют свежим картофелем, его продают и в колхозах, а частники — на дому. Но приобрести картофель — это полдела, главное его сохранить до самой весны. Картофель, как правило, держат в погребе или в подполе частного дома после их предварительного проветривания, дезинфекции и очищения вентиляционных каналов. Картофель размещают на хранение несколькими способами: навалом, в контейнерах, в ящиках, в мешках. Максимальная высота складирования при навальном способе хранения 5 метров. Хранение картофеля
в таре более удобно. Ящики следует устанавливать таким образом, чтобы можно было обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Если кислорода недостаточно, чернеет мякоть клубней, прежде всего в сердцевине. Лучше закладывать картофель на хранение мытым и хорошо просушенным, пересыпать листьями рябины, а сверху положить два слоя свеклы. Грызунов отпугнет запах мяты или кинзы. Городские жители, за неимением погреба или подпола, могут хранить картофель в утепленном ящике на балконе или в специальном коробе, установленном в темном прохладном месте. Для хранения лучше всего использовать ящики из хвойных пород дерева — они защитят картофель от грибков и бактерий. Стоит учитывать температуру воздуха при хранении, которая не должна подниматься выше +5 °C.
На минувшей неделе ценовая политика относительно свежего картофеля была довольно гибкой. На рынке «Полянка» картофель сорта «Скарб» из Арефино продавался по цене 12 рублей за килограмм, за тот же вес домашнего картофеля просили 15 рублей. Здесь же можно было приобрести овощ в сетках, вес которых составлял около 5 кг. На рынке «Победа» в овощных ларьках продавался картофель из Белоруссии по цене 12 рублей за килограмм как на развес, так и в больших сетках весом порядка 32 кг. При желании покупателя продавцы помогали организовать доставку мешков до дома покупателя, правда, за дополнительную плату. На Центральном рынке за картофель сорта «Скарб» из с. Афанасьевское просили 8 рублей за кило. Этот же картофель можно было приобрести в большой таре — в среднем, сетки весили 39 кг. При покупке большой партии овощи привезут покупателю домой. Частники просили за картофель того же сорта, а также сорта «Винетта», выращенный в домашних условиях от 20 до 25 рублей за кило. В «Сытной усадьбе» на Васильевской улице картофель свежего урожая из «СПК колхоз им. Арсения» д. Чижово продавался по 8 рублей за килограмм. В «Главмаге» – по 12.90.
