100 одежек, и все без застежек
Капуста — основной овощ, без которого и в огородах пусто, и на столе не густо.
Капуста обеспечивает человека всем спектром витаминов и микроэлементов и, как следствие, хорошим самочувствием. В ней содержатся глюкоза и фруктоза, клетчатка, легкоусвояемые белки, витамины А, С и В, фолиевая кислота, комплекс минеральных элементов, органические кислоты, фитонциды и ферменты. Клетчатка, содержащаяся в капусте, благотворно влияет на моторную функцию кишечника и его микрофлору. Именно клетчатка выводит из организма холестерин, препятствуя развитию атеросклероза, удаляет из кишечника все ненужные организму вещества, образующиеся в процессе пищеварения. Капуста богата минеральными солями. Особенно много в ней калия, фосфора, кальция, марганца, магния, железа. Благодаря большому количеству калия, белокочанная капуста способствует выведению из организма жидкости. Присутствие йода делает белокочанную капусту незаменимой для питания людей с нарушенными функциями щитовидной железы, а наличие меди — очень полезной для больных с поражениями нервной системы. В белокочанной капусте мало азотистых соединений, поэтому она необходима в питании больных с поражениями почек и при сахарном диабете. Белокочанную капусту рекомендуют людям, склонным к полноте и желающим снизить вес. В 100 г капусты содержится всего 27 килокалорий, но блюда из нее дают чувство насыщения. Свежая белокочанная капуста содержит сравнительно много витамина С: в 100 г капусты — 45–60 мг. В белокочанной капусте есть витамин U — метилметионин. Его называют ульцерозным витамином. Он способствует заживлению повреждений слизистой желудка и кишечника и препятствует развитию язвенного процесса в этих органах.
На прошлой неделе свежую капусту на прилавках магазинов можно было увидеть по различной цене. В «Нике» килограмм стоил 10 рублей, в «Продуктах 24 часа» на Центральной площади — 13 рублей. В «Магните» на улице Ленина капусту продавали по 11 руб. 80 коп. Чуть дороже она стоила в «Усадьбе» на Васильевской — 12 рублей. В «Аленке» — 10 руб. 50 коп. На рынках города полезный овощ можно было купить по цене от 20 до 30 рублей за килограмм.
