Свекла — аптека на дому
Ни один овощ не дает так много и не требует так мало, как свекла!
Это овощ, о целебных свойствах которого можно говорить бесконечно. Свекла — просто кладезь витаминов и минералов. Еще в древности из нее на только готовили вкусные блюда, но и применяли при различных недугах, а также использовали при изготовлении лекарств на ее основе. Полезны не только корнеплоды свеклы, но и ботва, в которой витаминов гораздо больше, чем в плодах.
Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и холестерина в крови, а по содержанию йода она превосходит многие другие овощи. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способствуют нейтрализации токсичных продуктов, образующихся в желудочно-кишечном тракте, и выведению солей тяжелых металлов. Особую ценность представляет собой содержащийся в свекле бетаин, который нужен для нормализации обмена веществ. Это вещество синтезируется только в свекле. Оно активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров. Свекла помогает при запорах, повышает уровень гемоглобина. По содержанию железа свекла уступает пальму первенства только чесноку. А вот людям, страдающим мочекаменной болезнью, следует ограничивать употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты. Для улучшения состава крови, при атеросклерозе, воспалении легких, острой простуде и во время климакса можно использовать свекольный сок. Вот только прежде чем заниматься подобной терапией, следует знать несколько правил. Не стоит пить только что отжатый сок. Дайте постоять ему несколько часов в холодильнике и перед употреблением разбавьте водой или другим соком. Лучше пить за 10–15 минут до еды в слегка подогретом состоянии, мелкими глотками и задерживая во рту. Свекольный сок противопоказан при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Свекла нового урожая в изобилии представлена на прилавках нашего города. Выбирая корнеплоды, обратите внимание на то, чтобы они были твердыми и правильной формы, деформированные плоды означают, что у растения были плохие условия для роста, потому мякоть может быть горькой и жесткой. У лучших сортов столовой свеклы темная кожура и слегка приплюснутая форма корнеплода, поверхность гладкая, без «глазков».
В «Русском чае» свеклу можно приобрести по 18 руб. 90 коп. за килограмм, в «Главмаге» — по 18 руб. 69 коп., в «Нике» на Арбате по 18 руб. 50 коп., а в «Магните» по 18 руб. 40 коп. В «Народном» килограмм свеклы можно купить, заплатив 20 руб., а в «Солоде» — 22 руб. 70 коп. На Центральном рынке свеклу местные огородники вам предложат по 30 руб. По такой же цене ее можно приобрести на уличном рынке на Полянке. В «Эдеме» и торговых павильонах рынка «Фортуна» цена скромнее на пять рублей. В «Экстре» килограмм свеклы вам обойдется в 22 руб. 90 коп.
