Что есть в печи, всё на стол мечи…
Независимо от того, чем руководствоваться, накрывая праздничный стол, главное, чтобы вокруг него собрались люди, с которыми вам хорошо.
Во все времена, как бы сложно мы не жили, к подготовке новогоднего угощения подходили с особенной тщательностью, веря, что изобилие блюд сулит сытую жизнь на весь год. Несмотря на смену времён, большинство из нас придерживается правила встречать Новый год в шумной компании друзей и родных, с обилием праздничных блюд, весёлыми играми и забавами. Ведь недаром говорят: «Как Новый год встретишь – так его и проведёшь».
В новом тысячелетии к собственным традициям и обычаям добавились рекомендации восточных гороскопов. И как бы мы к этому ни относились, сегодня редкая хозяйка перед продумыванием новогоднего меню не прислушивается к советам астрологов, даже несмотря на то, что календарный восточный год наступит только в середине февраля. Ну, что же, посмотрим и мы, чем предлагают угощать гостей, встречая год Тигра, а там уж решайте сами, брать эти советы на заметку или ориентироваться целиком только собственными вкусами и возможностями своего кошелька.
Торжество
в кругу семьи
Именно так советуют встречать 2022 год, обещая, что это привлечёт удачу.
С особой тщательностью подходите к украшению новогоднего стола. Текстиль, посуду и аксессуары выбирайте в сдержанных цветах. Год Голубого (по другой версии – Чёрного) Водяного Тигра не терпит пестроты. Отдайте предпочтение голубым, синим оттенкам и монотонному декору. Простая белая скатерть будет сочетаться почти с любой посудой, салфетками в тон к посуде и другими украшениями. Свечи на столе создадут тёплую атмосферу и добавят уюта. Маленький букет из еловых лап будет напоминать о чуде новогодней ночи, между блюд можно разложить шишки, ёлочные игрушки, сухие плоды или ягоды. Главное, чтобы всё выглядело красиво и изящно. Присутствие на столе фигурки тигра убедит будущего хозяина года в том, что вся эта красота сделана для него.
Без мяса никуда
Тигр — животное всеядное. Он не только гоняется за дичью, но также любит пожевать траву, ест овощи и фрукты. Так что он с радостью примет практически любое угощение. И всё же наличие на столе мяса полосатый хищник оценит особо. Блюда из свинины, баранины, говядины, птицы будут очень уместны. Мясо лучше приготовить цельным куском и нарезать уже перед подачей на стол: запечь, пожарить на гриле, потушить. Желательно, чтобы мясных блюд на столе было несколько.
Вегетарианцы могут готовить из соевого мяса. Котлеты, гуляш, жаркое подают с разными соусами, вносящими разнообразие в вегетарианское меню.
Тигр не будет против рыбных блюд. Речную или морскую рыбу также рекомендуется запечь целиком в духовке или приготовить на гриле.
Гарниры пусть будут овощными, лёгкими. Выбирайте томаты, картофель, баклажаны, кабачки, кукурузу, спаржу, лук. Овощи можно подать в свежем или запечённом виде, маринованными или в виде салатов. Зелень положите на тарелки целыми пучками или сделайте «травяные» салаты из рукколы, латука, микрозелени.
Закуски и салаты
Тигр любит поесть, поэтому салаты на новогоднем столе должны быть сытными. Неизменная классика в виде «Оливье», «Мимозы», «Сельди под шубой» – то, что надо. Колбасная и мясная нарезка — тоже отличный вариант. Важно придать ей эстетичный вид, украсить зеленью или кусочками овощей. Канапе и другие простые закуски тоже должны быть с мясной составляющей: скажем, ломтиком буженины, паштетом, колбаской.
Не забудьте про десерт
До него редко кто в Новый год добирается, но если вы всё же решили его приготовить, пусть будет. К сладкому Тигр относится достаточно спокойно, но съест всё что угодно, поэтому сдобная выпечка, торты, конфеты, пирожные и сухофрукты можно смело ставить на стол. Порадуют его оранжевые цитрусовые, алые яблоки и тропические фрукты, которые окружают его в жизни.
Что пить будем?
К напиткам пожелание только одно: пусть они будут натуральными и по возможности простыми. От коктейлей и миксов лучше отказаться в пользу обычных вин, коньяков, соков или морсов. Пожалуй, единственное исключение — глинтвейн, его можно подавать в любом количестве. Не стоит злоупотреблять крепким алкоголем. Пьяный человек похож на заклятого врага Тигра – обезьяну. А этого грозный зверь не потерпит!
