Поздно пить «Боржоми»?
Шуйский школьник исследовал лечебную минеральную воду в ивановской лаборатории, чтобы понять, полезная ли она на самом деле.
Девятиклассник школы № 20 Никита Постнов целый год проводил исследования воды трёх известных фирм, купленной в одном из сетевых магазинов города. Помогает молодому исследователю не только педагог-наставник, но и Ивановский государственный химико-технологический университет, на базе которого в лаборатории кафедры промышленной экологии ученик проводил свои исследования.
Увлекаться химией Никита стал с подачи молодого педагога по химии, руководителя эколого-химического кружка Екатерины Алексеевой. С 8 класса паренёк трудится над своим проектом под названием «Анализ качества минеральной лечебной воды». Для анализа Никита взял пока только три марки питьевой воды натуральной газации: «Нарзан», «Боржоми» и «Рычал-Су».
«Сначала мы решили остановиться только на опытах, но в процессе была найдена проблема», – объясняет преподаватель Екатерина Сергеевна.
В процессе исследовательской работы были определены показатели качества вод выбранных торговых марок, проведена их сравнительная характеристика, рассчитана величина потенциальной опасности и вероятности возникновения ряда заболеваний. Также была проведена маркировка всех трёх марок воды в соответствии со стандартом.
«Показателей, по которым мы исследовали воду, много. Это, например, жёсткость воды, а также содержание ряда ионов металлов, таких как кальций, магний, серебро и железо», – объясняет Никита.
Что касается жёсткости, то предельно-допустимые концентрации (ПДК) – норматив, при превышении которого употребление продукта небезопасно для человека, превышены у «Боржоми» и «Нарзана». Превышение ПДК не всегда обозначает, что употреблять продукт вредно, однако следует это делать с осторожностью. Также у этих двух марок воды отсутствуют документы, в соответствии с которыми изготовлена вода. К примеру, по показателям хлорид-ионов ни одна торговая марка не соответствует данным на этикетках. В «Нарзане» по большинству показателей обнаружены ПДК.
«В ходе исследования нами было выявлено, что рекордсмен по нарушениям – это «Нарзан», меньше всего нарушений у «Рычал-Су». Важно знать, что ты пьёшь, потому что употребление воды напрямую влияет на твоё здоровье. В ходе исследования и некоторых расчётов с помощью методики, разработанной ИГХТУ, я подтвердил, что частое употребление лечебной минеральной воды приводит к проблемам со здоровьем. Нельзя часто употреблять жёсткую воду, потому что это чревато появлением язвы, гастрита, камней в почках. Не нужно думать, что и мягкая вода безопасна, недостаток определённых минеральных веществ, в частности, магния и кальция, может нанести урон нервной и сердечно-сосудистой системам, у взрослых – повлиять на работу сердца и ломкость костей, у детей – привести к рахиту. Нужно искать золотую середину», – говорит Никита.
Задача юного исследователя в глобальном понимании – привлечь внимание общественности к проблеме качества питьевой воды и призвать шуян более осторожно относиться к употреблению лечебной воды, обращая внимание на рекомендации на бутылке.
Исследование школьником воды не закончено, со временем список фирм и перечень показателей для анализа будет только расширяться. Также Никита планирует проанализировать маркировку пластика.
За год школьник участвовал в нескольких конференциях, его наработки были опубликованы в сборниках научных тезисов, а также он занял 1 место в межрегиональном конкурсе среди учащихся средних общеобразовательных и профессиональных учреждений «Политех будущего», организатором которого был Ивановский государственный политехнический университет.
