Семейная сыроварня будет расширяться
Губернатор Ивановской области Станислав Воскресенский пожелал успехов семейному предприятию из Шуи.
В 2020 году фермеры Ольга и Анатолий Гагарины из Шуи получили грант «Агростартап» на расширение своего крестьянско-фермерского хозяйства - «Семейной сыроварни Гагариных». О результатах работы и планах они рассказали губернатору Ивановской области Станиславу Воскресенскому. Глава региона побывал у фермеров в рамках рабочей поездки в Шую во вторник, 16 февраля.
На семейной сыроварне фермеры производят сливочное масло, творог, а также несколько видов разных сыров - сулугуни, рикотту, буррату, качотту, манчего, камамбер и другие. За счёт средств гранта в сумме 1,5 млн. рублей приобрели оборудование для переработки молока, холодильную камеру, прицеп-цистерну для транспортировки молока.
Несколько лет назад Гагарины начинали производство сыра в домашних условиях, сейчас появилось отдельное здание, где разместилась и сыроварня, и небольшой магазин. Станислав Воскресенский спросил о количестве работающих. Помимо самих фермеров, есть три работника и два продавца. Гагарины - постоянные участники фестивалей и ярмарок, организуемых департаментом сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области, есть своя торговая точка на «Фермерских рядах» в ТРК «Серебряный город», идут поставки продукции в рестораны города Иваново, развивается доставка.
Также губернатор поинтересовался спросом на продукцию. «Спрос есть. Люди все больше задумываются о своем питании. Понимают, что такое натуральный продукт. В основном, наши покупатели - люди со средним достатком, но мы стараемся работать для всех», - рассказал Анатолий Гагарин. Станислав Воскресенский согласился: цена на фермерскую продукцию - одна из главных проблем. «У нас люди бедно живут в Ивановской области. Чтоб товар получился дешевле, особенно в сельхозпроизводстве, нужен масштаб большой. Фермерское производство – это гарантия качества, но, к сожалению, продукция всё-таки подороже», - сказал он.
Фермеры подтвердили: в «Семейной сыроварне Гагариных» планируют расширение производства. «Сейчас перерабатываем 400 литров молока, планируем закупить еще одну сыроварню на 300 литров. Тогда доведем объем до 700 литров молока в день, а если в две смены, то получится 1400 литров. Это позволит освоить и новые продукты», - рассказала Ольга Гагарина. Молоко шуйские сыровары закупают в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах Ивановской области. Но, как рассказала Ольга Гагарина, для расширения и установки нового оборудования необходимо решить вопрос увеличения электрической мощности. Сейчас фермеры находятся в стадии переговоров с энергокомпанией, но предварительный расчет затрат, рассказали Гагарины губернатору, для небольшого хозяйства просто неподъемный, и все запланированные на закупку оборудования средства могут уйти только на решение вопроса с энергообеспечением. Станислав Воскресенской поручил профильному департаменту совместно с местной администрацией найти решение для этой проблемы.
Помимо развития основного производства у Гагариных в планах – поучаствовать в развитии туризма. Во время фестиваля «Русское Рождество» они уже опробовали такой формат, приняли несколько групп туристов. За процессом приготовления сыра в небольшом цехе можно наблюдать через большое стекло. Первый опыт получился удачным, считает глава фермерского хозяйства, и к лету здесь планируют открыть для посетителей новые интересные активности.
Станислав Воскресенский пожелал успехов предприятию. «За три года, с 2018 года, мы в регионе в три раза увеличили поддержку малых форм хозяйствования. Мы рады вашим успехам, хотим, чтоб фермеров становилось больше, чтоб ваш круг расширялся», - отметил губернатор. Фото: Дмитрий Рыжаков
