Детям в области не докладывают мяса
а также рыбы, овощей, фруктов и молочной продукции.
В сентябре 2018 года было проверено 25 дошкольных образовательных организаций и 6 общеобразовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно. Также проверки прошли у 4 организаторов питания. 16 ноября Управление Рос-потребнадзора по Ивановской области обнародовало итоги надзора за питанием в детских садах и школах региона.
В результате контрольно-надзорных мероприятий были выявлены следующие нарушения санитарного законодательства:
— нарушение времени хранения готовых блюд;
— нарушения ведения журналов на пищеблоке;
— отмечались случаи использования продуктов, не включённых в перечень дополнительного питания учащихся; не согласовывался перечень дополнительного питания учащихся перед началом нового 2018–2019 учебного года;
— фактический рацион питания не соответствует утверждённому меню;
— производство готовых блюд осуществляется не по технологическим картам; отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур для детского питания;
— по результатам лабораторных исследований, проведённых в дошкольных учреждениях, установлено несоответствие калорийности готовых блюд требованиям меню раскладки.
По данным, полученным из муниципальных образований, отмечается невыполнение натуральных норм по основным продуктам питания:
— в дошкольных образовательных организациях: по мясу – на 3%, рыбе – на 6%, молоку – на 2%, творогу – на 3%, маслу сливочному – на 2%, овощам – на 9%, свежим фруктам – на 10%, сокам – на 6%, при этом калорийность перевыполняется за счет крупяных и макаронных изделий;
— в общеобразовательных организациях: по мясу – на 8%, рыбе – на 10%, молоку – на 8%, творогу – на 9%, маслу сливочному – на 2%, овощам – на 7%, свежим фруктам – на 8%, сокам – на 15%.
За выявленные нарушения было возбуждено 50 административных дел. Общая сумма штрафов составила 143,8 тыс. руб.
Наша справка:
По состоянию на 13.11.2018 года на территории Ивановской области функционируют:
– 485 объектов дошкольных образовательных организаций с числом детей в них — 50134 человека;
– 315 объектов общеобразовательных организаций (школы, школы с дошкольными группами, коррекционные школы-интернаты) с общим количеством учащихся 99053 человека;
– 39 объектов организаций среднего профессионального образования с общим количеством учащихся 16755 человек.
