Пальмы вытесняют коров
В производстве молочной продукции в Ивановской области широко используется пальмовое масло.
Буквально пару дней назад на ЦТ прошла информация об использовании отечественными производителями пальмового масла. Оказывается, изготовлять молоко, сметану, творог, сыр, мороженое из пальмового масла выгодно во всех отношениях. Этот заморский ингредиент легко переносит 40-градусную жару и не портится при транспортировке, хранится продолжительное время. Привлекает производителей и весьма ощутимая дешевизна экзотического продукта. Это значит, что на перспективу надобности в развитии животноводства не потребуется – пальмовые коровки «надоят» столько молока, что с лихвой хватит всем.
По наивности мне думалось, что нас, жителей Ивановской области, пальма обойдёт стороной, и наши производители травить суррогатом своих земляков не станут. Однако на днях из достоверного источника мы узнали, что практически все молокоперерабатывающие предприятия нашего региона, марки которых пользуются спросом у населения, используют пальмовое масло, и ежемесячно в область поставляются десятки тонн этого бесценного продукта. Например, в торговых точках села Аньково не советуют «своим людям» приобретать молочную продукцию от местных производителей.
С «полезными свойствами» заморского подарка читатель может ознакомиться в интернете. Там подробно расписаны осложнения, спровоцированные избыточным употреблением продуктов из данного сырья: ожирение, заболевание сердца, сосудов, диабет. Дело доходит до того, что педиатры не советуют кормить малышей молоком, сыром, творогом и сметаной из магазина. Попав в организм человека, пальмовый жир не может переработаться, так как температура его плавления гораздо выше температуры человеческого тела. Заморское масло приобретает консистенцию пластилина и оседает на стенках сосудов. Лично меня настораживает и тот факт, что масло из пальм используется для приготовления мыла, стирального порошка и недорогой косметики. Но, похоже, чудесные «лечебные» свойства растительного сырья, которое одновременно входит в состав и бытовой химии, и пищевых продуктов, не вызывает у экспертного сообщества и руководителей всех рангов никакой обеспокоенности.
А вот у потребителей вопросов возникает множество. Почему пальмы избежали санкций? Отчего не указывается на этикетках крупным шрифтом, что продукт содержит пальмовое масло? В данном случае речь идёт о защите гражданских прав достаточно большого слоя населения, а искажение и отсутствие правдивой информации вводит в заблуждение покупателей.
И третий вопрос: почему бы слугам народа не поднять на уровне региона вопрос о защите населения? И речь не только о здоровье нации, хотя это важно. Затрагиваются интересы и наших честных производителей, которые не хотят гнать на прилавок неудобоваримую продукцию, но их натуральное молоко не выдерживает конкуренции с продукцией от пальмовых коров.
Компетентный комментарий
Евгений РУМЯНЦЕВ, декан факультета фундаментальной и прикладной химии ФГБОУПО «ИГХТУ», доцент кафедры неорганической химии:
— Фактически пальмовое масло — это балластный продукт для нашего организма, и степень естественного выведения пальмового масла из организма человека относительно небольшая. Имеются исследования, доказывающие, что пальмовое масло вызывает увеличение уровня холестерина в крови и раковые заболевания. Да и питательная его ценность сомнительна, поскольку содержание полезных веществ в пальмовом масле: ненасыщенных кислот, витаминов и т. д. — крайне незначительна. Тем не менее, пальмовое масло включают в состав очень многих продуктов — маргаринов, спредов, заменителей сливочного масла, конфет, печенья, шоколада, сгущёнки. Уровень потребления пальмового масла на одного человека в России составляет 4,5 кг в год.
