Проверено — вкусно!
Тамара БЕЗМЕНОВА: На новогодний стол хозяйки стараются приготовить изысканные и деликатесные блюда, не скупясь на дорогие продукты. Сегодня расточительность неуместна. Предлагаю вам накрыть стол без лишних затрат, но вкусный и сытный.
Отбивные под сырно-луковой шубой
Вам понадобится: куриное филе, репчатый лук, майонез, сыр, соль, перец, специи по вкусу, яйцо, панировочные сухари.
Филе разрезать на пластины для отбивной, отбить, посолить, поперчить, посыпать специями с обеих сторон. В пиале вилкой или венчиком «разболтать» яйцо, обмакнуть в него куриную отбивную, потом обсыпать её панировкой. Сковороду с подсолнечным маслом разогреть и обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Выложить обжаренные кусочки курицы на смазанный маслом противень, каждую отбивную смазать майонезом, положить на майонез кольца лука и посыпать натёртым сыром, в духовке запекать до появления красивой сырной корочки.
Картошка с курицей
Берём три окорочка, разрезаем их пополам. На противень, смазанный маслом, выкладываем нарезанный кружочками картофель (килограмм), солим, перчим. Курицу также солим, перчим, можно использовать любимые специи, в том числе мелко нарезанный чеснок, и маринуем немного в 250 граммах сметаны, затем выкладываем курицу на картошку. Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 45 минут. Достаём форму из духовки, снимаем фольгу, посыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку ещё минут на двадцать.
Бутерброды со шпротами
Вам понадобится: банка шпрот, кусочки хлеба, майонез, чеснок, солёный огурец, красный салатный лук и зелень для украшения.
Для бутербродов подойдёт и чёрный хлеб, который можно нарезать на треугольники, можно взять и небольшие кусочки багета. Обжариваем хлеб в небольшом количестве подсолнечного масла до красивой корочки, выкладываем на большую плоскую тарелку. Майонез смешиваем с натёртым на мелкой тёрке чесноком, смазываем ими тосты. Тонкими колёсиками нарезаем солёный огурец и выкладываем на майонез по две штуки, сверху кладём шпроты, по одной или две рыбки. Украшаем бутерброды кольцами красного лука и зеленью.
Советы для экономной хозяйки
1. Отличный вариант холодных закусок — бутерброды.
2. Купите целиковую курицу, из неё можно приготовить несколько блюд.
3. Часть продуктов купите заранее,
перед Новым годом цены могут взлететь.
4. Не готовьте огромное количество еды,
часть еды на следующее утро употреблять опасно.
5. Используйте домашние заготовки —
лечо, капуста, грибы, если они у вас есть.
6. Домашние компоты и морсы — экономия в разы.
7. Дешевле делать Новый год вскладчину
либо распределить между гостями, кто и что готовит.
