Яичко к Христову дню
Меньше недели осталось до христианского праздника. Кто не успел купить яйца, тот ещё не опоздал.
Покупая яйцо, следуйте несложным правилам: не покупайте яйца грязные, треснувшие и подтекающие. Не забудьте проверить срок годности.
Храните яйца в самом холодном месте холодильника. Держите их в ячейках, чтобы пористая скорлупа не поглощала другие запахи, а сами ячейки размещайте подальше от сильно пахнущих продуктов. Кладите яйца острым концом вниз, чтобы желток оказывался в центре. Если вы собираетесь готовить запечённое блюдо на основе яиц, выньте их из холодильника за полчаса до начала готовки или положите в миску с тёп-лой (но не горячей) водой на 5 минут. Яйца комнатной температуры лучше взбиваются, становятся больше в объёме, поэтому суфле и пироги будут воздушными. В то же время у холодных яиц легче отделяются желтки от белков. Целые яичные желтки, оставшиеся не использованными, залейте холодной водой и поставьте в холодильник. Используйте их в течение 2-х дней, слив воду. Лишние яичные белки уберите в холодильник в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой и используйте в течение 4-х дней. Сваренные вкрутую яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике неделю. Чтобы проверить, не разбивая, яйца на свежесть, положите его в стакан с холодной водой. Если яйцо свежее, оно останется лежать на дне стакана или встанет вертикально. Если же старое — то будет плавать.
В день мониторинга цен десяток отборных яиц в продуктовом ларьке на 5-й Марковской стоил 42 рубля. В магазине ООО «Сеха» на 1-й Нагорной яйцо можно было купить по 40 рублей за десяток. В «Каравае» на Кооперативной яйцо первой категории продавалось по 42 рубля. В «Пятёрочке» на Северных улицах яйца можно купить по 36 рублей с копейками, в магазине «Продукты» на генерала Горбатова десяток яиц первой категории стоил 40 рублей. В «Золотых воротах» на 1-й Московской и в магазине «Ника» на Арбате яйцо отборное стоило 39 рублей, а первой категории — 38 рублей.
